上世紀(jì)80年代初期，我國(guó)還是碳酸飲料占據(jù)半壁江山的時(shí)代，當(dāng)時(shí)瓶裝水只有礦泉水，而“青島嶗山”則幾乎就是礦泉水的代名詞，那個(gè)時(shí)候，生產(chǎn)包裝飲用水的企業(yè)非常少，產(chǎn)量也很小，1989年制訂的《軟飲料的分類(lèi)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將瓶裝礦泉水定為八大飲料之一，行業(yè)內(nèi)尚沒(méi)有其他水的概念。

1996年，大罐裝純凈水首先從上海開(kāi)始進(jìn)入公共場(chǎng)所和家庭，當(dāng)年修訂的《軟飲料的分類(lèi)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，瓶裝飲用水替代了天然礦泉水的位置，定位為飲料十大類(lèi)產(chǎn)品中的一種。

進(jìn)入21世紀(jì)，瓶裝水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長(zhǎng)階段，以40%左右的占比高居各飲料品類(lèi)之首。各種品牌的純凈水、礦泉水、山泉水、天然水、礦物質(zhì)水頻頻出現(xiàn)在市場(chǎng)。隨著市場(chǎng)運(yùn)行成本、包裝成本、勞動(dòng)成本等的不斷上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，包裝飲用水行業(yè)進(jìn)入了競(jìng)爭(zhēng)的階段。

飲料協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)資料顯示，從2005年至2007年，包裝飲用水產(chǎn)量均在一千多萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)14%；2008年前七月產(chǎn)量1300多萬(wàn)噸，比去年同期增長(zhǎng)近30%，發(fā)展速度加快。目前，包裝飲用水以其40%的市場(chǎng)占有率，已穩(wěn)居飲料市場(chǎng)頭把交椅。

品牌集中度高 行業(yè)寡頭端倪初現(xiàn)

的包裝飲用水市場(chǎng)吸引了包括很多海外大公司在內(nèi)的企業(yè)，2008年，可口可樂(lè)利用奧運(yùn)會(huì)時(shí)機(jī)，推出了礦物質(zhì)水“冰露”作為贊助產(chǎn)品；達(dá)能和華潤(rùn)等則采用合資、并購(gòu)，涉足包裝飲用水產(chǎn)業(yè)。以方便面聞名的康師傅力推礦物質(zhì)水，以其通暢的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)和低價(jià)位，在市場(chǎng)上占有越來(lái)越大的份額。

包裝飲用水市場(chǎng)被少數(shù)企業(yè)占有，這些企業(yè)生產(chǎn)的包裝水品牌在消費(fèi)者中有影響力。其中，娃哈哈、康師傅、怡寶、農(nóng)夫山泉是目前的四家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)，2005年至今，這四家企業(yè)年生產(chǎn)量居包裝飲用水產(chǎn)量前四位，其中康師傅和農(nóng)夫山泉包裝飲用水產(chǎn)量增長(zhǎng)速度很快，增長(zhǎng)率超過(guò)50%。

在行業(yè)中，純凈水、天然礦泉水和礦物質(zhì)水的生產(chǎn)企業(yè)占比重。純凈水是行業(yè)主力軍，娃哈哈是純凈水業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，第二名是怡寶。礦泉水發(fā)展比純凈水緩慢，但增長(zhǎng)可喜。近年來(lái)，礦物質(zhì)水的代表則是康師傅。有業(yè)內(nèi)人士分析，行業(yè)的逐步集中主因是成本上升帶來(lái)的門(mén)檻提升。隨著生產(chǎn)成本的上漲，新標(biāo)準(zhǔn)、新法規(guī)的出臺(tái)，中小企業(yè)如不提高自身的管理和生產(chǎn)水平，將面臨進(jìn)一步被淘汰和被吞并，屆時(shí)行業(yè)集中度將更加提高。