據(jù)悉，重慶休閑食品市場正在迅速擴(kuò)張，尤其吸引了諸多外來的創(chuàng)業(yè)投資者紛紛到重慶加盟開店，紛紛看好重慶本地的休閑食品市場，加快了重慶本地休閑食品市場的發(fā)展進(jìn)程，另一方便也促進(jìn)了本土休閑食品產(chǎn)業(yè)和市場的轉(zhuǎn)型，或?qū)⒂瓉硇蓍e食品的春天。
據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)記者了解，店鋪面積在100平方米以上，裝修時(shí)尚，銷售采購的休閑零食，所售零食多為小袋包裝設(shè)計(jì)……這種“量販”模式的休閑零食店在重慶各大核心商圈附近悄然興起。廣州、浙江、上海等沿海省市是休閑食品行業(yè)火起來的地方，而近年來重慶市場對休閑食品的消費(fèi)量也在逐年增加。重慶經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，市民消費(fèi)水平提高，對休閑食品的消費(fèi)需求明顯增強(qiáng)。
開店要選對產(chǎn)品。休閑食品店在呈井噴式增長趨勢，中投顧問食品行業(yè)研究員向健軍觀察到，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民生活日益豐富，消費(fèi)者接納以較高價(jià)格水平換取更高品質(zhì)的產(chǎn)品，休閑食品市場消費(fèi)數(shù)量增加。因此，越來越多投資者進(jìn)入休閑食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，休閑食品經(jīng)營店雖然增速快但淘汰率也很高，開業(yè)短短一兩年就倒閉的案例屢見不鮮。向健軍認(rèn)為滿足規(guī)�；⑵放苹瘍煞矫嬉蛩氐倪B鎖經(jīng)營店比單體店更容易生存，因此目前也是休閑食品實(shí)體零售店的主流。創(chuàng)業(yè)者不能盲目進(jìn)入休閑食品行業(yè)創(chuàng)業(yè)，如何接地氣，選對產(chǎn)品很關(guān)鍵。“在所有地方特色休閑食品中，以麻辣鮮香為主的重慶食品如泡椒制品、鹵制品等地方特色更加分明，口感也更美味，在很受歡迎。”重慶食品工業(yè)協(xié)會(huì)曾憲林說道：“目前重慶的泡椒制品已經(jīng)瓜分了60%至70%的市場�！�