雜糧在我們的飲食中是很少出現(xiàn)的食物。其實，經(jīng)常適當?shù)某孕┐旨Z對我們身體健康是非常有益的，它能補充身體缺乏的多種維生素和營養(yǎng)成分，讓營養(yǎng)更均衡。下面給大家推薦一款不錯的雜糧美食--玉米餅，它口感松軟，營養(yǎng)更豐富。
材料
玉米面150克、白面50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克
做法
1、玉米面和白面放入盆中拌勻，酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻，此時為稍有流動性的稠面糊。
3、蓋上保鮮膜放置溫暖處發(fā)酵，看到面糊表面有氣泡產(chǎn)生，且面糊稍微膨起就是發(fā)酵好了。
4、平底鍋燒熱放薄油，用吃飯用的小勺舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推一下使其成圓形。
5、用中小火將兩面都用少許油煎成金黃色即可。
健康小貼士
1、如果不小心發(fā)酵時間過長，面糊聞起來會有酸味，可以捏一點兒食用堿用少許水化開，拌入面糊中即可。