有許多人特別喜歡吃紅燒肉，我也不例外哦！紅燒肉是我的拿手菜之一，每逢節(jié)日、朋友家庭聚餐朋友們都吵著要吃我做的紅燒肉。今天，我就給大家分享一下我做紅燒肉的絕招！
1、把五花肉洗凈，切成方塊
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口
4、鍋中放入少許油，涼油時(shí)下入白糖用鏟子慢慢炒制
5、鍋中的糖變成深紅色時(shí)烹入醬油、下入切好的五花肉
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉
8、下料酒、放入香料包后大火燒開
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟
10、加入適量鹽和少許糖調(diào)味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用