都知道豬蹄有豐富的膠原蛋白，是美容的好東西。可是很多美女們好像并不中意它，今天小編給大家介紹一道紅燒豬蹄，讓美女們改變對豬蹄的態(tài)度，愛上吃豬蹄，愛上美容。具體做法如下：
用料
一只豬蹄，3片姜片，一根蔥，一個(gè)八角，適量橄欖油，適量老抽，適量料酒，適量 冰糖，適量鹽，適量香醋
做法
a)豬蹄上的肉切下來，切成適合的大小。
b)把切好的肉放沸水飛水去血沫。
c)豬蹄在流動(dòng)的冷水下不斷沖洗，洗凈臟東西，也可以洗掉一些油。
d)豬蹄用適量鹽，一大塊冰糖，一瓶蓋老抽，一瓶蓋香醋，半瓶蓋料酒腌制4小時(shí)。
e)蔥白切段，其他部分切絲。
f)熱鍋，到點(diǎn)油，放冰糖小火炒糖色。
g)下豬蹄翻炒均勻上色。
h)下姜片，蔥段和八角繼續(xù)翻炒至微微發(fā)干。
i)倒入開水沒過豬蹄，水開后用勺子撇去浮沫。
j)蓋蓋子小火燉豬蹄（我燉了約50分鐘）。
k)水快干時(shí)改大火，不斷翻炒讓豬蹄裹上湯汁，關(guān)火。