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節(jié)日必備:紅燒豬蹄

2010/11/10 9:39:34 閱讀數(shù):883 信息分類:食品招商 編輯:小陳

    紅燒豬蹄主料:豬蹄 
    紅燒豬蹄配料:鹽、蔥、姜、香油、料酒、花椒、冰糖  
    節(jié)慶紅燒豬蹄做法: 
    1、將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破,切段待用。  
    2、 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫色時(shí),放入煮豬蹄的湯,調(diào)至淺紅色為度。 
    3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開(kāi)后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

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