近幾年來，高端水正成為飲用水市場的一個新的增長點，并正在形成一個嶄新的市場，這個市場還遠沒達到飽和。一個顯著的表現(xiàn)在于，中國市場上各種高端水品牌爆炸性的出現(xiàn)：國外高端水品牌正在蜂擁進入中國，而國內(nèi)高端飲用水的品牌亦層出不窮，市場競爭正越來越激烈。

需求催生市場，高端礦泉水品牌的出現(xiàn)既與現(xiàn)階段環(huán)境污染、水污染等現(xiàn)狀密不可分，也是中國消費從低端向高端發(fā)展的必然，更是用水精細化趨勢的體現(xiàn)。隨著人們的生活觀念的轉(zhuǎn)化，高端礦泉水的消費量將不斷提高，在國家政策利好的情況下，中國飲用水的市場格局勢必會在真正的高端水帶領(lǐng)下，發(fā)生翻天覆地的變化。

與高端白酒的毛利率相似，以五糧液為例，銷售毛利率在75%左右。如此巨大的市場和利潤空間，也使得高端礦泉水在整個飲料行業(yè)中顯得尤為誘人，這無疑是吸引眾多企業(yè)參與的重要原因。隨著生活水平的提高，人們對飲用水的要求越來越高，健康、高品質(zhì)成為主要的追求，高端礦泉水的市場消費力也越來越大。國外的礦泉水商家在21世紀(jì)初就已經(jīng)瞄準(zhǔn)了中國的高端礦泉水藍海，并且壟斷了國內(nèi)的高端水市場。

目前在國內(nèi)高端水市場，一直是進口水處于統(tǒng)領(lǐng)地位，法國"依云"礦泉水率先進入中國后，經(jīng)過數(shù)十年的高消費者培養(yǎng)，高端礦泉水消費習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成。國內(nèi)大多數(shù)本土高端礦泉水實際上處于中端的位置，比大眾礦泉水價格稍高，標(biāo)榜更優(yōu)質(zhì)的水源。近幾年，國內(nèi)的制水企業(yè)及業(yè)外資本也紛紛盯上高端水這個市場。

在國產(chǎn)品牌中，百歲山、怡寶、娃哈哈、今麥郎等相繼推出各自的高端瓶裝水品牌；在國際品牌中，從巴黎水、依云，到VOSS,這些海外品牌也迅速搶占國內(nèi)瓶裝水市場結(jié)構(gòu)調(diào)整的機遇。還有不少跨界玩家，白酒企業(yè)安徽迎駕貢酒集團推出迎駕山泉，好麗友推出好麗友熔巖泉，伊利推出了伊刻活泉，良品鋪子新上一款名為“良品活泉”自有品牌礦泉水，就連美容品牌克麗緹娜也推出了高端飲用水品牌巴部農(nóng)天然礦泉水。

隨著國內(nèi)高端礦泉水消費市場的形成，跨國企業(yè)巨頭如依云、洛斯巴赫等加大了高端水市場的推廣力度，紛紛加大了進軍中國市場的步伐。同時，國內(nèi)礦泉水廠商也逐漸加大針對高端市場的產(chǎn)品開發(fā)和市場建設(shè)投入，涌現(xiàn)出了一批諸如帕米爾冰川礦泉水、5100冰川礦泉水為代表的高端礦泉水品牌。

數(shù)據(jù)顯示，2020年中國包裝飲用水零售規(guī)模高達2159億元，預(yù)測2025年，我國包裝水市場規(guī)模將達3131億元。

包裝飲用水中細分類目的礦泉水市場規(guī)模，也在不斷的增長，2020年中國礦泉水市場規(guī)模約為690億元，且在未來仍將以10%左右的增速繼續(xù)增長，預(yù)計2024年礦泉水市場規(guī)模將突破1000億元。