漳州市食品工業(yè)協(xié)會按照“政府引導、企業(yè)主體、部門協(xié)作”的原則，依照綜合性行業(yè)協(xié)會登記的有關規(guī)定，依托市經(jīng)貿(mào)委組建，其性質定位為食品行業(yè)非營利性社會組織，會員主要由食品工業(yè)企業(yè)、相關行業(yè)企業(yè)以及食品行業(yè)職能部門、事業(yè)單位、科研院校、專家學者自愿組成。

漳州市食品工業(yè)協(xié)會的權力機構是會員代表大會；理事會是會員代表大會的執(zhí)行機構，在閉會期間領導本協(xié)會的日常工作，對會員代表大會負責；協(xié)會設立常務理事會，常務理事會由理事會選舉產(chǎn)生，在理事會閉會期間行使相關職權，對理事會負責；會長統(tǒng)籌安排協(xié)會的相關事宜，檢查會員代表大會、理事會、常務理事會決議落實情況等，副會長協(xié)助完成；、副主持協(xié)會日常事務性工作與實施協(xié)會年度工作計劃等；并設立：辦公室、綜合業(yè)務部、產(chǎn)業(yè)發(fā)展部三個部門，配合完成協(xié)會相關事宜；各縣市食品協(xié)會分會為本協(xié)會的分支機構；協(xié)會設有協(xié)會刊物、網(wǎng)站等媒體。其中：

辦公室：負責文書、檔案、人事、財務管理，辦理日常行政事務。

綜合業(yè)務部：負責與外部食品行業(yè)經(jīng)濟技術交流與合作、技術引進、經(jīng)貿(mào)洽談，負責組織與舉辦國內外展覽活動，做好政府有關部門的委托工作，做好協(xié)會會員的發(fā)展與服務工作，做好與國內外食品單位的聯(lián)系與合作事宜。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展部：負責為食品企業(yè)、食品院校等科研部門做好食品科學技術的服務工作；安排做好技術引進、技術改造，開發(fā)、研究、推廣新技術、新設備和新產(chǎn)品，以及人才培訓工作。