近期，由國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《熟肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》的修訂工作已開(kāi)始進(jìn)行，本次修訂強(qiáng)化以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理為重點(diǎn)的綜合監(jiān)控體系，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。喜旺作為多項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定者憑借自身強(qiáng)大的研發(fā)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和規(guī)�；瘍�(yōu)勢(shì)，積極參與了本次標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作。

本次標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作共分為三個(gè)階段，分別為調(diào)研階段、監(jiān)測(cè)采樣階段和分析總結(jié)階段，目前正在進(jìn)行的是調(diào)研階段。由國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心組織廣東、河南、江蘇、山東、四川省疾病預(yù)防控制中心相關(guān)人員對(duì)喜旺公司進(jìn)行調(diào)研，各位專家深入到生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)了解肉制品的加工過(guò)程，加工車間自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的操作及良好的衛(wèi)生控制受到調(diào)研專家組的一致好評(píng)與首肯。

公司代表與調(diào)研組專家就我國(guó)肉制品行業(yè)中即食熟肉制品存在的問(wèn)題及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的修訂建議進(jìn)行了探討。喜旺公司提出，標(biāo)準(zhǔn)的修訂要借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理理念，并緊密結(jié)合國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，合理評(píng)估衛(wèi)生指示菌的作用，加強(qiáng)過(guò)程控制的同時(shí)，重視終產(chǎn)品的食品指標(biāo)控制。這一建議得到了調(diào)研組專家的一致認(rèn)可。

喜旺公司作為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)認(rèn)定的肉禽蛋制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)委員，共主持、參與起草國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)。在肉食行業(yè)中，“喜旺標(biāo)準(zhǔn)”儼然成為了難以攀越的高峰，為肉食行業(yè)樹(shù)立了新的標(biāo)桿與旗幟。