結塊的純牛奶能不能喝得看具體情況。
能喝的情況
純牛奶若是僅僅是由于低溫、酶活性等引起的蛋白質變性沉淀，而沒有出現(xiàn)變味、變色，這種純牛奶雖然營養(yǎng)價值有所降低，但仍舊能食用，對健康影響不大。
不能喝的情況
純牛奶出現(xiàn)結塊還有一種可能就是感染的菌類，或者過期了，其中的蛋白質出現(xiàn)變質，會出現(xiàn)嚴重的酸性刺鼻味，有的甚至還會出現(xiàn)牛奶顏色變化，這種牛奶不能喝。
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