將兩盒250ml裝的蒙牛特侖蘇和伊利金典分別倒入兩只干燥試管中，觀察對(duì)比兩者的顏色、狀態(tài)、味道。兩者顏色均為乳白色偏黃，有較為強(qiáng)烈的新鮮牛奶味道，對(duì)比兩者，特侖蘇的鮮奶味較為濃烈。輕輕地兩只支試管沿順時(shí)針晃動(dòng)，奶液掛壁性良好。為了方便判斷兩種牛奶是否有沉淀、雜質(zhì)、淀粉感、凝塊等，分別將兩管牛奶緩慢倒入培養(yǎng)皿中，觀察牛奶的流動(dòng)性和易散性，隨后在培養(yǎng)皿中肉眼查看兩者是否含有沉淀、雜質(zhì)、淀粉感、凝塊等。金典伊利和蒙牛特侖蘇的流動(dòng)性良好，倒入培養(yǎng)皿中時(shí)，兩者均容易散開(kāi)，而伊利金典散開(kāi)速度較慢，相信與其奶液濃稠度有關(guān)系。