野生蜂蜜，俗稱“野蜜”即是野生蜜蜂生產(chǎn)，而非人工飼養(yǎng)、采集的蜂蜜。我國(guó)幅員遼闊，生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中華蜜蜂之外，還有海南、云南、廣西地區(qū)的大排蜂，為此，野蜂蜂蜜主要分為野生土蜂蜜與大排蜂蜂蜜。

凡是野化而非人工馴養(yǎng)的蜜蜂生產(chǎn)出的蜂蜜都可以稱之為“野生蜂蜜”。由于野蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，人們無法使用搖蜜機(jī)等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會(huì)有少量的蜂蠟亦被榨出，我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。

野生蜂蜜特點(diǎn)

野生中華蜂生產(chǎn)的野生蜂蜜有一種淡淡的香味，不濃，放置在空氣中經(jīng)久不絕。由于野蜂的蜂巢形狀不規(guī)則，人們無法使用搖蜜機(jī)等分離工具讓高濃度的野生蜂蜜分離，所以不得不采用野蠻的壓榨法，將整塊蜂巢壓榨，榨出蜂蜜。在壓榨的過程中，會(huì)有少量的蜂蠟亦被榨出，我們見到的野生土蜂蜜均含少量蜂蠟，蜂蜜呈半固體或固體狀。這種取野生蜂蜜的方法效率極低，而且還會(huì)將蜂巢中的幼蟲與蛹全部殺死，所以其殺雞取卵的做法深受蜂農(nóng)朋友們?cè)嵅�。�?jīng)常見到市場(chǎng)上有人自稱“蜂農(nóng)”，放一泥土疙瘩，說賣野生蜂蜜。其實(shí)這些9成都是假的，土蜂在野外的蜂巢根本不是那種形狀，極少在泥土中筑巢，如果是泥土疙瘩不知道他們是如何取出其中的蜂蜜的。另外真的野生蜂蜜濃度很高，他們銷售的不過是濃度一般的普通蜂蜜，甚至還有可能是假蜂蜜。

野生蜂蜜的作用與功效

以前《名醫(yī)別錄》書中記載的“石蜜”實(shí)際上就是巢居在山石中的中華蜂生產(chǎn)的野生蜂蜜。書中稱“石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良�！笨梢娤让駛兪褂梅涿圩鏊幉挠玫木褪且吧涿�，并廣泛用于口腔潰瘍、、咳嗽久治不愈等疾病，足見野生蜂蜜的藥用價(jià)值。

現(xiàn)在市場(chǎng)上，野生蜂蜜價(jià)格不一，高的幾百元一斤。便宜有幾十元。目前市場(chǎng)上天然野生蜂蜜非常少，幾乎是買不到的。當(dāng)然天然野生蜂蜜的價(jià)格也非常高。

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