金陵小吃，即南京小吃，位列四大小吃之首，歷史悠久，風味獨特，品種繁多，自六朝時期流傳至今已有千余年歷史，多達百十多個品種。名點小吃有葷有素，甜咸俱有，形態(tài)各異。其中頗具代表性的鴨油酥、南京干絲等，也都讓人垂涎三尺，流連忘返。

其實，對于現(xiàn)代消費者來說，已經(jīng)無需再來回奔波。隨著工業(yè)化進程的推進，南京地區(qū)的眾多特產已逐漸進行了快消化的延伸轉型。特產品牌經(jīng)濟正在在這里煥發(fā)出新的活力。

為此，百年老店、中華--南京冠生園為適應市場需求，推出南京特色特產--鴨油酥。

南京冠生園以鴨油和面制成酥餅，咸甜適口，味香且濃，口感酥松，油而不膩，成為南京獨具傳統(tǒng)特色的風味點心。

南京人愛吃鴨，自先秦以來，屢見史料記載，民間更傳朱元璋開吃鴨先河，帶頭，食風更盛。鴨類菜肴、鴨油的糕餅花式繁多，有"無鴨不成席"之說。鴨油的膽固醇含量遠遠低于其他動物油脂，鴨油的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例更有利于人體健康。

南京冠生園以鴨油和面制成酥餅，咸甜適口，味香且濃，口感酥松，油而不膩，成為南京獨具傳統(tǒng)特色的風味點心。

據(jù)了解，目前南京冠生園鴨油酥已在南京市場進行廣泛布局，包括南京夫子廟、中山陵、湖南路等旅游景點；祿口機場、南京站、南京南站等交通樞紐站點均已覆蓋。

同時，南京還啟動了招商步伐。為了維護健康的市場秩序，保護合作伙伴的利益，每個地級市將只招一名經(jīng)銷商,并提供滿20件贈送一件的政策支持。同時，在后期的月餅招商中，鴨油酥客戶可以有限代理月餅類產品。

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