遼寧宏潤(rùn)食品有限公司2007年在遼寧省朝陽(yáng)市龍城現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)投資5300多萬(wàn)元，占地12647.3m2，建成辦公及研發(fā)大樓3000m2，生產(chǎn)車間3800m2，冷庫(kù)儲(chǔ)存能力為2000多噸，年生產(chǎn)能力10000多噸的現(xiàn)代化食用菌研發(fā)、生產(chǎn)和深加工企業(yè)，公司現(xiàn)有員工270人，其中管理人員30人，研發(fā)人員8人，下設(shè)朝陽(yáng)市宏達(dá)菌業(yè)有限公司和朝陽(yáng)市野生菌研究所兩家直屬單位，經(jīng)過(guò)多年的努力，研發(fā)生產(chǎn)了蘑菇罐頭系列，速凍系列，休閑食品，風(fēng)味蘑姑和干品系列等多個(gè)系列產(chǎn)品。如風(fēng)味野生蘑菇牛肉、香辣野生蘑菇牛肉，休閑食品等100余種產(chǎn)品備廣大用戶的青睞。 
　　公司開發(fā)的野生菌深加工產(chǎn)品為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)，其鹽漬品和干品已遠(yuǎn)銷韓日和歐洲市場(chǎng)。

    (一)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定每100克鮮蘑菇中含有蛋白質(zhì)2.9克,脂肪0.2克,碳水化合物3克,粗纖維0.6克,鈣8毫克,磷6.6毫克,鐵1.3毫克,維生素C4毫克,尼克酸3.3毫克,此外還有鈉、鉀、錳、銅、鋅、氟、碘、酪氨酸和維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K、5-磷酸腺甙以及多種氨基酸,如蘇氨酸、天冬氨酸、亮氨酸、丙氨酸、羥基賴氨酸等,并含有非特異性植物凝集素等。據(jù)有關(guān)資料報(bào)道,成人每天吃25克鮮蘑菇就能滿足一天所需要的維生素,一個(gè)體重70公斤的成人每天吃100-200克干蘑菇,就能夠維持營(yíng)養(yǎng)平衡。
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低熱量食品,歐洲人把蘑菇譽(yù)為"植物肉",美國(guó)人甚至把蘑菇譽(yù)為"上帝的食品"。
    (二)保健價(jià)值
    蘑菇除營(yíng)養(yǎng)豐富外,還有明顯的藥用保健價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)對(duì)蘑菇有一定認(rèn)識(shí)。<醫(yī)學(xué)入門>稱蘑菇能"悅神、開胃、止瀉、止吐"。<本草綱目>說(shuō)蘑菇"益腸胃,化痰"。近年來(lái)醫(yī)學(xué)研究證實(shí),蘑菇對(duì)人體保健作用有以下幾點(diǎn): 
    1、蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
    2、蘑菇含有物質(zhì),能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力,有預(yù)防和癌癥的作用。
    3、蘑菇中含有廣譜素,具有作用,還可感冒。
    4、蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌,有抑制作用,可以用來(lái)。
    5、蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對(duì)肝炎有利,是肝炎的輔助食品。
    此外,蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥;對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
    蘑菇不但能高血壓，而且還能防治多種疾病：降低血液中的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化；改善植物神經(jīng)，增強(qiáng)循環(huán)功能，使血壓穩(wěn)定；對(duì)病毒產(chǎn)生抗體，防止；增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防、癌癥的作用。

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