當(dāng)下，人民生活水品在提高，對(duì)生活質(zhì)量的要求自然也就水漲船高。俗話說(shuō)：“病從口入”， 所以，為了健康，許多人對(duì)
食品的要求也就越來(lái)越嚴(yán)厲。許多人對(duì)食品忌諱的莫過(guò)于食品中添加添加劑，認(rèn)為這些添加劑只會(huì)危害健康，其實(shí)這是由于不了解食品添加劑所致。
那么，就讓我們一起來(lái)了解下食品添加劑吧。
為了改善食品品質(zhì)和色、香、味，為了防腐及加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)就是食品添加劑了。食品添加劑可以不是食物，也不是必須具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是其必須符合上述定義的概念，也就是說(shuō)不能危害食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
食品添加劑一般按照來(lái)源分為天然和化學(xué)合成兩大類。天然食品添加劑是指將動(dòng)植物或微生物的代謝產(chǎn)物等為原料，提取獲得的天然物質(zhì)；化學(xué)合成食品添加劑是指使用化學(xué)方法，將元素或化合物通過(guò)氧化、還原、縮合、聚合、成鹽等合成反應(yīng)而得到的物質(zhì)。天然還是合成，跟是不是安全并沒(méi)有必然聯(lián)系。
任何事物使用的過(guò)多都會(huì)有危害性，食品添加劑也是一樣，所以各種添加劑在國(guó)內(nèi)都有專門的法規(guī)去規(guī)范使用，使其能夠?qū)】禑o(wú)害�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：于俊峰】