我們大家都知道，每種食物制作的時候只要不是相克的食物，都可以發(fā)揮本身的營養(yǎng)成分，這樣來食用才能使得身體營養(yǎng)平衡。那么，香菇不能和什么一起吃呢？哪些人不適合吃香菇呢？

香菇不能和什么一起吃

（1）河蟹

香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D,兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

（2）西紅柿和胡蘿卜

香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養(yǎng)價值降低。

（3）驢肉

香菇與驢肉一起吃易起，腹瀉，驢肉是病人病后調養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

（4）鵪鶉蛋

香菇與鵪鶉蛋不能一起食用，容易導致面部易長黑斑。

（5）鵪鶉肉

香菇不宜與鵪鶉肉同食，否則可能會使人體產生血管痙攣。

什么人不宜吃香菇

（1）脾胃虛弱者不宜吃

香菇中膳食纖維，豐富100克可食用的部分，含有7%左右的粗纖維，膳食纖維有促進腸胃蠕動，改善的作用，但是卻很難消化，需要在胃中后停留很長一段時間才能消化完全，對于本身脾胃虛弱，消化不好的人來說，吃香菇會加重其腸胃負擔，所以不宜食用。

（2）濕氣重者不宜吃

香菇是發(fā)物，有動風之效，體內脾胃虛寒，寒氣重，濕氣重的人不宜食用，因為吃香菇只會讓體內這些濕氣寒氣變得更嚴重，所以不宜吃。

（3）孕婦產后不宜吃

孕婦生產之后，體質虛寒，宜吃溫補的食物，香菇雖然性平，但是它的性質還是偏寒涼的，所以剛生產完的婦女不宜食用香菇。

（4）皮膚有宿疾者不宜吃

香菇是動風食物，能夠引發(fā)舊疾，《隨息居飲食譜》中是這樣提到香菇的“痧痘后，產后，病后忌之，性能動風故也”,所以患有頑固性皮膚瘙癢的人，不宜食用香菇否則會導致病情加重或誘發(fā)舊疾。

（5）食物過敏性腸炎患者不宜吃

香菇是一種高蛋白，低脂肪的菌類食品，，營養(yǎng)價值高，有降壓降脂等作用，吃香菇時特別注意，不宜吃發(fā)霉變質的香菇，更是不要將毒蘑菇與香菇混為一談，這樣是會引起食物中毒的；另外，患有食物過敏性腸炎的人，可能會一吃香菇就拉肚子，所以不宜食用。

香菇不能和什么一起吃？通過以上的介紹大家已經知道了香菇不能和河蟹、西紅柿和胡蘿卜、驢肉、鵪鶉蛋、鵪鶉肉等食物一起吃，大家在食用香菇的時候一定要注意食物的相克性。什么人不宜吃香菇也有所介紹，大家可以了解一下。