學(xué)校食堂的監(jiān)管作為海南省五指山市食品藥品監(jiān)管局在餐飲監(jiān)管中的重中之重，一刻都不能放松。為了確保學(xué)生的飲食安全，把學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)工作更好地抓實(shí)抓好，各環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題整改 落實(shí)到位。日前，該局組織對(duì)全市學(xué)校食堂開(kāi)展新一輪食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，本輪專(zhuān)項(xiàng)檢查要求做到“細(xì)、準(zhǔn)、全”。

該局從各個(gè)環(huán)節(jié)、各專(zhuān)間、各角落到臺(tái)賬管理一一排查，檢查各環(huán)節(jié)是否按操作規(guī)范要求進(jìn)行操作，各專(zhuān)間是否按要求規(guī)范管理，各個(gè)部位環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人健康衛(wèi)生狀況是否符合要求，索證索票保 存、食品驗(yàn)收記錄和各臺(tái)賬登記是否符合要求等。針對(duì)開(kāi)學(xué)初開(kāi)展的次專(zhuān)項(xiàng)中查找出的問(wèn)題，檢查是否已經(jīng)整改落實(shí)還是正在整改中，或者看有沒(méi)有開(kāi)始進(jìn)行整改，是否有新的問(wèn)題。

此次對(duì)五指山市轄區(qū)各級(jí)學(xué)校食堂食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，包括省駐大、中專(zhuān)院校、中小學(xué)、公私立幼兒園，特別是新增的食堂，確保沒(méi)有遺漏。