李子是大家都吃過的一種水果，它有多個不同的品種，像青李子、紅李子以及黑李子等，就都是李子中常見的品種，其中青李子味道酸甜誘人，營養(yǎng)豐富，受人們歡迎。但是你們在吃青李子時，對它的功效與作用了解嗎？如果不了解就快點隨小編一起去看看吧。

1、青李子能促進消化

青李子中有大量的酸性成分，可以加快人體胃酸和消化酶的產(chǎn)生，也能增加腸胃運動，可以加快身體對食物的消化和吸收，平時食用能起到增加食欲和促進消化的重要功效。

2、青李子能清肝利水

清肝利水也是青李子的重要功效之一，這種水果中含有多種對人體有益的氨基酸，其中谷酰胺和絲氨酸以及甘氨酸等的含量都比較高，能保護肝臟，也能利水消促，平時食用能減少肝硬化和肝腹水等多種肝病的發(fā)生。

3、青李子能降壓

降壓也是青李子的重要功效之一，李子的果核中含有大量的苦杏甙和脂肪油，這些成分可以利水消除，也能降低血壓，對人類的身體浮腫和高血壓都有一定的預(yù)防功效。另外青李子還能加快腸胃運動，促進大便生成和排出，對也有不錯的緩解作用。

新鮮的青李子并不是一年四季都能夠購買得到，因此在購買到新鮮青李子的時候，如果食用不完，可以將其制成腌青李子，這樣就可以保存更長的時間了。制作腌青李子的方法也很簡單，只要將青李子清洗干凈，用適量的食用鹽、赤砂糖還有干草混合腌制就可以了，腌制的過程只需要一天，腌制后的青李子有著別一番的風(fēng)味，也沒有那么酸了。