白蘿卜海帶排骨湯是家人常給高考的孩子做的一道滋補湯。主要材料是白蘿卜、排骨、海帶、瑤柱。白蘿卜海帶排骨湯的做法怎么做呢？下面小編就給大家詳細介紹白蘿卜海帶排骨湯的做法。

白蘿卜海帶排骨湯的做法

用料：白蘿卜1根，排骨500克，鮮海帶200克，瑤柱10克，姜2片，水、鹽適量。

做法：

1、將鮮海帶浸泡2-3個小時，取出沖凈，切成大小適中的片狀。

2、白蘿卜洗凈，削皮切塊。

3、瑤柱洗凈，用清水稍浸泡。

4、排骨洗凈，切塊，氽水撈起。

5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。

白蘿卜海帶排骨湯的注意事項

1、此湯寬胸解郁，清熱養(yǎng)陰，消積滯，。

2、如無瑤柱，可放蠔干或淡菜，同樣有增加鮮味的作用。

怎么挑選白蘿卜

1、要挑通體是白色的

2、要挑表面光滑的

3、要挑整體均勻的

4、如果不喜歡吃辣的，就挑氣孔是豎著比較規(guī)則的，當然，氣孔不規(guī)則的肯定辣

5、一定要挑尾巴圈小的，這樣的不容易糠心。挑選表面光滑的白蘿卜，蘿卜頭部的圈越小越好；可以把白蘿卜拿在手里掂一下，一般說來，同等個頭的白蘿卜，越重的越水嫩；還可以用手指輕敲白蘿卜，如果聲音聽起來清脆，則品質(zhì)較好。

白蘿卜海帶排骨湯的做法就介紹到這里了，大家應該已經(jīng)知道白蘿卜海帶排骨湯的做法了吧！白蘿卜的營養(yǎng)價值較好，大家可以自己動手做出有營養(yǎng)的菜。