7月下旬，記者隨省人大常委會食品安全“一法一條例”執(zhí)法檢查組，在米粉生產企業(yè)--長沙市銀洲食品有限公司看到，米粉在生產、銷售的整個流程中，對原料進行磨漿、蒸煮、冷卻的生產線均處于無人無菌環(huán)境，有效防止了交叉污染；包裝好的米粉通過冷藏車直接配送銷售單位使用，并在銷售點統(tǒng)一配置了空調、冷藏柜、衛(wèi)生服、手套及消毒滅菌設施，確保在銷售過程中產品不被二次污染。公司負責人感慨，強化落實食品生產企業(yè)主體責任后，企業(yè)食品安全責任意識更強，保障力度也更大了。

長沙市是全國食品安全創(chuàng)建試點城市。該市嚴格督促食品生產經營企業(yè)落實主體責任，廣泛推行食品生產經營企業(yè)良好行為規(guī)范，與各類食品生產經營企業(yè)簽訂質量安全承諾書，督促企業(yè)落實主體責任，并推行食品安全責任保險制度，全市511家食品生產經營單位購買了責任險。同時，大力加強從業(yè)人員崗位培訓，目前已組織從業(yè)人員培訓1.3萬余人次。此外，制定了食品藥品安全“紅黑榜”管理規(guī)定，設立“紅黑榜”和“行政處罰案件信息公開”專欄，引導企業(yè)守法、誠信經營。目前，已公布食品“黑名單”12個、行政處罰案件6期348件。

在食藥監(jiān)部門的督促指導下，各食品生產經營企業(yè)積極落實主體責任，建立了專門的檢驗機構和相關工作制度，并加大投入，努力加強自身質量體系建設。

據介紹，今年上半年，長沙市共對22823批次食品進行了檢測，總體合格率達97.6%.