冬瓜是大家經(jīng)常會(huì)吃到的蔬菜，冬瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，吃法多樣。其中冬瓜排骨湯是大家常見的吃法，但是也有不少人不是很清楚冬瓜排骨湯的做法和冬瓜排骨湯的作用，今天就給大家介紹一下冬瓜排骨湯的做法，冬瓜排骨湯的功效！

冬瓜排骨湯的做法

冬瓜排骨湯的做法一：

1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生姜切片，備用；

2.準(zhǔn)備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝干（目的是去除血水，除腥）；

3.將排骨，姜片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過(guò)材料，開始燉煮；

4.1小時(shí)后，加入冬瓜塊，適量食鹽調(diào)味；繼續(xù)燉半小時(shí)左右，至冬瓜熟透即可。

冬瓜排骨湯的做法二：

1.排骨切小塊，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加少許鹽，幾滴醋，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右；

2.冬瓜切小塊；

3.排骨燉爛后撈出大部分，留幾塊在鍋中，加入切好的冬瓜，小火煮15分鐘左右；

4.加入少許鹽調(diào)味，點(diǎn)少許香油即可出鍋。

冬瓜排骨湯的做法三：

1.豬骨洗凈，鍋中放水燒開下豬排汆出血水，撇去浮沫撈出排骨備用；

2.冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊；

3.另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開，然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半個(gè)小時(shí)；

4.然后加入冬瓜塊，加適量的鹽在煮15分鐘，加入雞精和香菜段，滴入幾滴香油即可。

冬瓜排骨湯的做法四：

1、小排骨洗凈，放入滾水中永燙，撈出備用。姜去皮、切片；冬瓜去皮、切塊，保留綠色青皮及籽。

2、鍋中倒入半鍋水，加入小排骨及姜片，大火燒開，改中火熬煮約半小時(shí)，加入冬瓜塊青皮及籽，繼續(xù)煮至冬瓜熟爛，加料調(diào)勻即可。

冬瓜排骨湯的功效

緩解慢性腎炎

冬瓜富含多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、粗纖維、蛋白質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。為不含脂肪、熱量不高的低鈉高鉀食品。而其中的維生素C消腫而不傷正氣，所以冬瓜排骨湯的功效對(duì)腎臟病、高血壓、浮腫病患者有好處。

冬瓜排骨湯中富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，而且還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，對(duì)于提升機(jī)體免疫力、提升抗病能力有著一定的作用。排骨中所富含的維生素B1、鋅等元素，則有提升智力、健腦的作用。

養(yǎng)顏

冬瓜排骨湯中溶解了排骨中的血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，這兩種營(yíng)養(yǎng)成分都有助于改善缺鐵性貧血。

開胃消食

冬瓜排骨湯中有豐富的排骨的浸出物，它能夠促使消化系統(tǒng)分泌消化液，提升食欲，而且有助于身體消化。

冬瓜排骨湯的做法，冬瓜排骨湯的功效相關(guān)介紹就到這里了，冬瓜排骨湯的做法算是比較簡(jiǎn)單的大家可以按照上面的介紹嘗試做一下哦，喝冬瓜排骨湯好處多多哦！