元旦，春節(jié)越來越近了，食品市場進入了一年中繁榮的一段時間了。為了在節(jié)慶日人民群眾吃上放心健康的食物。從12月起，峨眉山市市場監(jiān)管局啟動開展了為期兩個月的腌臘食品生產(chǎn)專項監(jiān)督檢查。

“此次專項監(jiān)督檢查旨在對腌臘制品生產(chǎn)企業(yè)是否持證生產(chǎn)，是否違規(guī)違法添加和濫用食品添加劑，抽檢產(chǎn)品是否符合國家強制性標準要求及安全生產(chǎn)情況等開展檢查�！�

檢查中，執(zhí)法人員重點對腌臘制品生產(chǎn)企業(yè)腌制、內(nèi)包裝等生產(chǎn)車間、輔料庫、原料庫等進行逐一檢查，對豬肉、食鹽、冰糖粉、香料等原料的進貨、使用記錄及銷售臺賬進行現(xiàn)場抽查。對個別企業(yè)的原料收購臺賬不規(guī)范情況，責令立即改正，要求企業(yè)在原輔料進貨臺賬、生產(chǎn)記錄、配料、出廠檢驗登記等方面的記錄要詳實完整。

以此同時，該局要求腌臘食品生產(chǎn)企業(yè)切實增強安全意識、風險防范意識和社會責任擔當意識，加強質(zhì)量管理，嚴格遵守法律法規(guī)，認真落實企業(yè)主體責任，切實加強生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境治理、生產(chǎn)檢驗設備、現(xiàn)場操作、人員體檢等管理，嚴把食品安全生產(chǎn)關。