寒冷的冬季，火鍋成為人們喜愛(ài)的食品，親朋好友圍坐一桌，吃著滾燙的火鍋聊著開(kāi)心的話題，讓人心情舒暢。說(shuō)道火鍋，就不得不說(shuō)狗肉火鍋，其美味收到很多人的喜愛(ài)，但在食用時(shí)也要注意一些禁忌，才能吃得既舒心又放心。
　　1.火鍋三不宜
　　雖然七八分熟的羊肉片吃起來(lái)才有味,但容易染上旋毛蟲病，吃炭火火鍋時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)槭覂?nèi)溫度高,空氣不易流通，木炭燃燒不透，就會(huì)產(chǎn)生一氧化碳，容易使人中毒。另外，不宜貪食火鍋湯，火鍋的配料多是肉類、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，排泄受阻，致使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中，而引發(fā)痛風(fēng)病。 
　　2.不宜盲目食狗肉，吃后忌喝茶
　　茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水份減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而極易被人體吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。