市面上的食品琳瑯滿目，讓人食指大開。不過，隨著食物中毒事件上升，公眾漸漸對食品安全有所顧慮。為應(yīng)對食物中毒情況，美國科學(xué)家使用脫氧核糖核酸DNA檢測技術(shù)，辨認食物內(nèi)導(dǎo)致中毒的細菌，以更早地發(fā)現(xiàn)這些細菌，從而能阻止大規(guī)模食物中毒事件的發(fā)生。
美國疾病控制與預(yù)防中心食物與環(huán)境疾病部副主任陶克斯博士說：“有了這個新測試DNA測序，我們檢測到的次數(shù)比之前多兩倍，并且是在較早的階段發(fā)現(xiàn)。”
計劃初期階段專注于李斯特菌，這是美國第三大食物中毒導(dǎo)因。陶克斯博士說：“我們以后會轉(zhuǎn)到大腸桿菌，較常見的細菌，在兩年內(nèi)也會包括很常見的沙門氏菌�！�