當(dāng)今的消費(fèi)者是十分排斥添加劑的，而食品產(chǎn)業(yè)為了很好的迎合這些消費(fèi)者也是逐漸移向劑食品的生產(chǎn)。劑食品真的更安全、更健康嗎？
    現(xiàn)任日本食品安全協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)的長(zhǎng)村洋一教授稱，現(xiàn)在的法律能確保添加劑的安全風(fēng)險(xiǎn)管理，正確使用安全的添加劑是沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)的。

    反而沒(méi)使用添加劑的食品，跟添加的食品相比細(xì)菌的增殖非�？�，在將要到來(lái)的夏季運(yùn)送和陳列中很難保持“鮮度”。添加防腐劑可以抑制細(xì)菌增殖來(lái)抑制食品中毒的發(fā)生，也可以延長(zhǎng)消費(fèi)期限。
    不僅如此，部分添加劑在保健品產(chǎn)業(yè)中作為至寶使用，比如增粘多糖具有血糖和降血脂的作用。

    減鹽食品是容易使人受騙的，比如有些需要鹽來(lái)調(diào)味的食品減鹽味道會(huì)變淡，為了補(bǔ)充變淡的味大量使用海帶等來(lái)調(diào)味。有些聲稱不使用添加劑的飲食店，為了保持味道的鮮美，使用食鹽來(lái)調(diào)整味道。
    其實(shí)，在平時(shí)的生活中，我們并不是不吃添加劑就是安全，關(guān)鍵在于吃什么和吃多少。