現(xiàn)在，現(xiàn)售生鮮奶飲品在各地興起來，生鮮奶飲品的食品安全問題也需要重視起來，在前不久修訂的食品安全法也特別強調(diào)這一點。4月28日，甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局要求各地對現(xiàn)售生鮮奶飲品加強監(jiān)管，而且生鮮奶飲品必須當天加工當天銷售。

    近年來部分城市出現(xiàn)一些鮮奶吧、牛奶店，這些門店主要經(jīng)營將生鮮乳，直接經(jīng)過凈乳、殺菌、發(fā)酵等工藝，制成巴氏殺菌乳或發(fā)酵乳，供消費者現(xiàn)場即食消費。不少消費者因飲用這些現(xiàn)制現(xiàn)售的牛奶飲品，而出現(xiàn)腹瀉、肚痛等問題，有部分消費者也擔心，牛奶店內(nèi)銷售的生鮮奶是否安全。
    奶飲品的消費者不斷增多，人們越來越注重孩子的營養(yǎng)問題，幾乎每個孩子每天都會喝新鮮的奶飲品。所以牛奶店內(nèi)銷售的生鮮奶必須安全。

    對此，國家監(jiān)管部門對這一情況予以關(guān)注，并發(fā)出《關(guān)于加強現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品監(jiān)管的通知》，對經(jīng)營生鮮乳為原料的門店作出嚴格規(guī)定。該通知要求，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的經(jīng)營者要具有穩(wěn)定、可靠的奶源，配備凈乳、殺菌、發(fā)酵、冷藏等必要的設(shè)備，并應(yīng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可從事經(jīng)營活動，而經(jīng)營的產(chǎn)品品種于巴氏殺菌乳和發(fā)酵乳。通知要求，現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品的經(jīng)營者要嚴格對采購的生鮮乳等原料進行進貨查驗，防止不合格生鮮乳等原料進入加工過程；并依據(jù)食品安全國家標準規(guī)定使用食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，及時對設(shè)備和工用具等進行徹底的清洗、消毒，保持加工環(huán)境的清潔衛(wèi)生。此外，生鮮奶為原料的食品應(yīng)當天加工當天銷售。
    甘肅省確實施行國家的政策，力求把食品安全工作做到位，保障消費者的食品安全。