想要增加我國果蔬產品的國際競爭力，必須在增產的同時，提高果蔬及其加工品特別是罐頭制品的品質。在罐頭工業(yè)發(fā)達的國家，他們的拳頭產品都有各自的優(yōu)良罐藏品種，如日本的溫州蜜柑、意大利的小型番茄、美國的黃桃等。
    質量是產品的生命，在“原料—加工—流通”各個環(huán)節(jié)中建立全程質量控制體系，有整體實現果蔬產業(yè)產前、產中和產后一體化發(fā)展及產業(yè)化經營，全面提高國際競爭力。要用先進設備和工藝武裝果蔬加工業(yè)，進行果蔬貯藏、保鮮和加工技術的研究和開發(fā)利用，提高果蔬加工設備的機械化和自動化水平，以提高果蔬產品質量，降低損耗，提高果蔬產品的附加值。

    重點領域和發(fā)展方向：一是加強去皮技術、電腦程序控制自動殺菌技術、綜合利用技術等研究，研發(fā)連續(xù)化、智能化的加工裝備，提高勞動生產率，降低能耗和成本;二是開發(fā)易開罐、軟包裝、半剛性包裝等新型包裝容器和材料;三是重點開發(fā)輕糖型、混合型等新型果蔬罐頭產品，建立并推廣罐頭加工全程質量安全控制體系。
    制定并完善果蔬罐頭產品質量標準體系，我國至今沒有形成一套完整的果蔬及其加工產品質量標準體系，遠不能滿足國內市場發(fā)展的需要，也無法與國際市場接軌。有專家預言：標準化生產是罐頭食品的出路！所謂農業(yè)標準化，就是農業(yè)的生產經營活動要以市場為導向，具有規(guī)范的工藝流程和衡量標準。
    美國、以色列等發(fā)達國家，十分重視農業(yè)標準化工作，從產前的生產資料供應，到產中的幾乎每個環(huán)節(jié)和技術服務，再到產后的產品分級、加工、包裝、儲運等各個環(huán)節(jié)，都制定有標準系列，并在生產經營過程中嚴格規(guī)范執(zhí)行。
    實行果蔬產業(yè)化經營是解決在現行的土地分戶經營制度下，分散的家庭經營與日益統(tǒng)一的大市場矛盾的有效途徑。增強我國果蔬業(yè)的國際競爭力必須實施品牌戰(zhàn)略，大力培育我國果蔬業(yè)的馳名品牌，加強龍頭企業(yè)尤其是果蔬罐頭產品加工、出口型龍頭企業(yè)建設。

    要發(fā)展我國果蔬罐頭加工業(yè)尤其是出口型、外向型產業(yè)，將其推上新的臺階，必須要打破原有的規(guī)模小、布局不合理、零散經營的格局，利用區(qū)域資源的優(yōu)勢，組成產業(yè)鏈，逐步擴大規(guī)模。級政府要引導分散經營的農民組織起來參與國際農產品市場的競爭。
    為滿足市場對方便、安全、健康食品的需求，形成罐頭產業(yè)新的增長點，應大力發(fā)展國內市場，通過新品種的開發(fā)、技術創(chuàng)新、品牌宣傳和網絡建設，培育罐頭食品消費市場，提高罐頭的市場占有率。
    果蔬產業(yè)化是一個系統(tǒng)工程，涉及到技術、營銷、管理、政策、體制等方面的問題。同時應完善著生態(tài)功能，塑造著文化功能，真正把我國從一個果蔬業(yè)生產大國發(fā)展、提升為一個果蔬業(yè)加工強國。

    來源：火爆食品飲料招商網，未經允許，不得轉載，違者必究。