菌類是個龐大的家族，它無處不在，據了解，日前有相關人員在懷柔食用菌生產基地看到，一排排碼放整齊的菌袋上長著朵朵“白花”，其外形酷似平菇，但菌蓋小，菌柄長。基地技術人員說，它不是平菇，是市農業(yè)技術推廣站新引進的高溫型食用菌——袖珍菇。

    袖珍菇肉質脆嫩，菇味清香濃郁，蛋白質含量高于雙孢菇、香菇、草菇，接近肉類，含有一般食用菌中缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸，是一種高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)食品�？梢栽�20℃至35℃條件下生長，從種到收只需3個月。
    市農業(yè)技術推廣站食用菌研究室鄧德江主任介紹，本市生產的食用菌主要在每年10月至次年4月上市，過于集中，導致夏季食用菌市場價格高出冬季近30%。夏季高溫高濕、變化無常的氣候條件造成許多食用菌出菇困難，病蟲害嚴重，生產成本增大，大部分菇農不愿冒風險種植，放棄了夏季食用菌生產。這不僅影響了菇農增產增收，還使大量的保護地設施閑置，造成了資源浪費。
    此外，本市春季生產西甜瓜的溫室有近萬畝，從5月底拉秧凈地到8月底種秋冬季蔬菜，大約3個月閑置期。高溫型食用菌袖珍菇正好可填補這一空白期。此次在懷柔基地試種的6萬袋袖珍菇，產量可達6萬公斤，畝收入可達5萬元。今后將在郊區(qū)推廣袖珍菇種植技術。