對(duì)于巧克力，有人說(shuō)是糖果，有人說(shuō)是愛(ài)情，有人說(shuō)是苦的，有人說(shuō)是甜蜜的，有人說(shuō)它是快樂(lè) ，也有人認(rèn)為它就是分享，事實(shí)上，巧克力所給人們的精神感受已經(jīng)逾越了其作為一種食品的價(jià)值。關(guān)于巧克力的知識(shí)、趣聞很多，巧克力有黑巧克力和白巧克力之分，應(yīng)該有不少人都對(duì)此都有過(guò)疑惑，到底白巧克力與黑巧克力都有哪些不同呢？ 

    白巧克力和黑巧克力的區(qū)別
    巧克力的顏色，實(shí)際上是跟巧克力中的原料有關(guān)系。原料主要來(lái)自可可液塊，將可可液塊粉 碎以后將可可脂和可可粉分開(kāi)，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可 粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
    黑巧克力——乳質(zhì)含量少於12%
    白巧克力——不含可可粉的巧克力。

    黑巧克力營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于白巧克力
    白巧克力：白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相 對(duì)較大，甜度高。
    黑巧克力：黑巧克力硬度較大，可可粉含量較高。軟質(zhì)黑巧克力，可可粉含量32～34%，硬 質(zhì)黑巧克力可可脂含量38%～40%，超硬質(zhì)黑巧克力可可粉含量38%～55%，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。
    白巧克力和黑巧克力成分相同嗎？白巧克力和黑巧克力成份不相同。
    白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。
    黑巧克力是由可可液塊，可可脂，糖和香精制成的。

    送情人白巧克力的含義
    代表你對(duì)情人：你認(rèn)為情人沒(méi)有主見(jiàn)，是缺點(diǎn)也是優(yōu)點(diǎn)，好處是做什么永遠(yuǎn)也有人附和，但 又擔(dān)心這種二人如一人的生活，少了一起成長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)。
    代表情人對(duì)你：情人愛(ài)你的脫俗，不食人間煙火，但相處過(guò)后極之害怕你的過(guò)分潔癖，正在 想辦法離開(kāi)你，但想起你的柔情卻又不舍得，現(xiàn)在正處于進(jìn)退兩難之間，一切聽(tīng)天由命吧。