隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，健康養(yǎng)生日漸成為人們熱議討論的話題。就飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)與市場(chǎng)前景看，尤以谷物飲料備受企業(yè)家們青睞。谷物飲料不僅具有一般飲料功能，還具有代餐飽腹的功效，綠色、健康、自然，已成為繼碳酸飲料、飲用水、茶飲料、果汁飲料四大飲料之外的第五代飲料，前景非�？捎^。
自古以來(lái)，綠豆就有“濟(jì)世之良谷”之稱，是五谷。不僅食用價(jià)值高，富含豐富的微量元素、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)鈣、鐵、磷等人體所需的氨基酸等，還具有很強(qiáng)的保健功效�？梢越祷稹⒔笛�、降膽固醇、抗過(guò)敏、還可增強(qiáng)食欲保護(hù)肝臟等。
綠豆飲料的開(kāi)發(fā)有著非常重要的意義，所以也吸引了好多企業(yè)家們青睞的眼光。目前，綠豆飲料已經(jīng)成為市場(chǎng)上具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的飲品，年增長(zhǎng)率現(xiàn)已達(dá)到20%左右。并且以綠豆為原料的粗糧飲品，2014年市場(chǎng)規(guī)模也已達(dá)到504億元；從發(fā)展趨勢(shì)上看，相關(guān)專家預(yù)計(jì)未來(lái)幾年綠豆飲品市場(chǎng)容量將達(dá)到千億元。
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