現(xiàn)在對(duì)于我國(guó)的飲料市場(chǎng)來(lái)講依然還有很大的市場(chǎng)發(fā)展空間，其中果蔬汁飲料現(xiàn)在越來(lái)越受歡迎了，隨著人們的健康理念不斷提升，今后健康飲料將會(huì)成為飲料市場(chǎng)中的新寵兒。
飲料行業(yè)在經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料等幾次的產(chǎn)業(yè)浪潮后，現(xiàn)已成為我國(guó)有潛力也是發(fā)展快的消費(fèi)行業(yè)之一。自2001年以來(lái)的十三年里，我國(guó)飲料市場(chǎng)的增長(zhǎng)速度非常快。據(jù)有關(guān)部門(mén)預(yù)測(cè)，"十二五"規(guī)劃中軟飲料產(chǎn)量年均增速預(yù)計(jì)為12-15%,而主打健康的果蔬汁飲料將是其核心驅(qū)動(dòng)力。
中高濃度果汁市場(chǎng)成長(zhǎng)空間廣闊
從果汁整體人均消費(fèi)能力來(lái)看，我國(guó)的人均果汁消費(fèi)額依然還在初級(jí)階段。預(yù)計(jì)隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，今后中高果市場(chǎng)占比將會(huì)不斷的擴(kuò)大，看好其今后的發(fā)展?jié)摿�。這里面，從我國(guó)的匯源果汁集團(tuán)在近幾年中的發(fā)展就可以看出來(lái)，今后飲料將會(huì)朝著低熱量，高健康的方向發(fā)展。
植物蛋白行業(yè)處于高速成長(zhǎng)期
植物蛋白飲料取材植物的果仁、果肉，根據(jù)加工原料不同，可分為如豆奶、核桃露（乳）、杏仁露（乳）、椰汁以及花生露（乳）等不同的品類(lèi)。其的特點(diǎn)是因使用的原料不同，各種植物蛋白飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所不同，因此，在品類(lèi)上擁有了非常大的發(fā)展空間，不僅僅能夠開(kāi)發(fā)出新的原料品類(lèi)，同時(shí)可以在現(xiàn)有品種的基礎(chǔ)上進(jìn)行搭配整合。其終目的，都是為了更好地滿足消費(fèi)者不斷提升的營(yíng)養(yǎng)與健康需求。
我們認(rèn)為，目前市場(chǎng)中的不少飲料基本上都是以解渴為訴求，不過(guò)，今后的飲料行業(yè)發(fā)展方向?qū)⒏呄蛴跔I(yíng)養(yǎng)化與多元化。所以，預(yù)計(jì)植物蛋白飲料行業(yè)未來(lái)三年的CAGR仍將有望維持在20%左右的高增速水平。