在市場上面，油炸食品越來越不受大家的歡迎，而“非油炸食品”打著“低脂、低油”的招牌開始在市場上面熱賣，然而，“非油炸”真的代表著含油量低嗎？ 求“非油炸食品”真相。

　　據《人民日報》報道，閱讀某品牌一款104克原味薯片的食品標簽后發(fā)現，包裝注明每30克含脂肪9.9克，計算得知這款薯片的含油總量是35.64克 。而另外一款同樣凈含量104克的非油炸薯片，營養(yǎng)成分表中寫著每52克的脂肪含量是13.4克，計算得知這款薯片含油總量是26.8克，和非油炸薯 片相差不大，含油量都很高。
　　某款紅燒牛肉味油炸方便面的食品標簽顯示，一包129克的方便面，面餅中含有20克脂肪，調料包中含有11.7克脂肪。也就是說，連湯帶面會吃進 31.7克的油脂。而某款紅燒牛肉味非油炸方便面的食品標簽注明，每100克產品含脂肪8.6克，這包面餅75克、配料23克的方便面，含油量約等于 8.6克，遠低于相同味道的油炸方便面。
　　上海市華東醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師陳霞飛指出，中國居民膳食指南推薦每人每天烹調用油應該控制在25—30克，吃一包油炸方便面一天的用油量就 超標了。
　　中國農業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅指出，整體而言，非油炸食品所含的油脂只是相對略少，但仍然保持了高熱量的特性，肯定 不能因為非油炸的概念就放心多吃。
　　受訪專家一致強調，老百姓要養(yǎng)成閱讀食品配料表和營養(yǎng)成分表的習慣，要看清營養(yǎng)成分表的單位，是每100克、每30克，還是每份，很多廠家故 意縮小單位，制造“看上去數值比較小”的效果，是一種不易發(fā)現的方法。
　　因此我們也可以看出，非油炸并不能代表少油脂，還是養(yǎng)成習慣，多去關注產品的包裝，養(yǎng)成良好的飲食習慣。