很多時候我們明明知道一些食物對我們的身體是有害的，但是還是抵擋不住舌尖上的誘惑，見到那些讓人垂涎三尺的食物，糾結(jié)吃或是不吃是沒用的，只要采取一些適當?shù)姆椒�，就可以降低它們的危害！下面就告訴大家?guī)渍�，看看怎樣減少對身體的傷害。

　　油條
　　油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄 積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導(dǎo)致"老年性癡呆"等可怕疾病。
　　解物：豆?jié){
　　如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂�？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂， 可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
　　咸肉、臘肉、香腸等
　　這些東西不僅美味，而且保存時間長，受到人們的喜愛。但是這些含有大量鹽的食物，與豬肉中的物質(zhì)長期腌制在一起，產(chǎn)生亞硝胺，進入人體 后又會形成二甲基亞硝胺，是一種很強的致癌性物質(zhì)。
　　解物：綠茶
　　經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，引用綠茶可以分解這類物質(zhì)的危害。每天喝幾杯綠茶，可以增進健康。如果實在難擋咸魚、臘肉的誘惑時，不妨在烹制時將肉蒸煮 透，再加點醋，可以使亞硝胺分解，又不失美味。
　　火鍋
　　對于那些原本容易上火，或經(jīng)常復(fù)發(fā)口瘡的人來說，是雪上加霜。不僅會加重癥狀，增加復(fù)發(fā)機會，長期反復(fù)，還會誘發(fā)食道癌變。其實，火鍋 除了容易上火外，濃湯中含有較高的"卟啉"物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引痛風(fēng)病。
　　解物：柚子
　　如果在吃了油膩又麻辣的火鍋后，吃個柚子，就能有助于滋陰去火，健脾消食。
　　烤羊肉串
　　街上的雖然香味陣陣，非常誘人，姑且不論其肉質(zhì)安全如何，就是這些肉經(jīng)過明火碳烤后所含的苯比芘，進入人體后，就足以對胃造成癌變的威 脅。
　　解物：烤白薯
　　如果你在有一定衛(wèi)生檢測標準的店鋪里食用烤肉制品后，再吃上一個烤白薯，白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出 體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
　　皮蛋
　　不少人經(jīng)常喜歡用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育 ，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低于成人，因此危害更大。
　　解物：豆腐
　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法頗為科學(xué)。研究顯示。豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛， 幫助排解人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。
　　雖然說有這樣的一些辦法，可以減少對我們身體的危害，但是只是減少而已，的辦法還是盡量少吃，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，或者是換一種制 作方法。