香菇味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，雞蛋富含膽固醇蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收。今天中國(guó)香菇交易網(wǎng)介紹的就是一道家常小菜，香菇炒雞蛋。成品后色澤誘人，香氣撲鼻，味道甚佳。
原料：香菇5-6個(gè)，雞蛋三個(gè)，色拉油，食鹽，小蔥，黑胡椒，白糖
做法：
1.新鮮香菇洗凈，切寬絲。雞蛋打散
2.鍋內(nèi)油熱后，雞蛋炒熟后盛出，備用
3.鍋內(nèi)留底油，油熱后，放入香菇，翻炒
4.放入少許白糖，少許黑胡椒粉，適量鹽
5.香菇炒熟后，放入炒好的雞蛋。出鍋前撒蔥花，即可
香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽(yù)。香菇灰分中含有大量鉀鹽及其它礦質(zhì)元素，被視為防止酸性食物中毒的理想食品。