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瓜嫩爽滑—冬瓜燉排骨

2010/11/30 8:43:03　閱讀數(shù)：736　信息分類(lèi)：食品招商　編輯：小陳
    小編溫馨提示：為了湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。 
    制作材料：   
    主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。  
    做法：   
    1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；冬瓜去皮適當(dāng)切塊；姜排破。    
    2、將排骨放在開(kāi)水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。   
    3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。 
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