在食品安全監(jiān)督檢查中，如何高效準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)食品安全問題，如何及時(shí)科學(xué)的對問題食品進(jìn)行處理，也應(yīng)當(dāng)作為食品安全監(jiān)督檢查的突破口。

　　為進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督執(zhí)法能力，充分發(fā)揮快速檢驗(yàn)技術(shù)在食品藥品監(jiān)管中的技術(shù)支撐作用，近日，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局管城分局對執(zhí)法人員進(jìn)行了食品安全快檢培訓(xùn)。
　　食品檢測技術(shù)人員現(xiàn)場講解了食品快檢的方法和原理、檢測準(zhǔn)備工作、采樣方法、樣品前處理、具體檢測步驟及注意事項(xiàng)等相關(guān)知識，并對注水肉、食用油酸價(jià)和過氧化值、亞硝酸鹽、二氧化硫、果蔬農(nóng)藥殘留等13項(xiàng)快檢技術(shù)進(jìn)行了現(xiàn)場快速檢測操作演示。此次培訓(xùn)，為該局履行餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作打下了良好基礎(chǔ)。
　　對執(zhí)法人員的培訓(xùn)，也將會(huì)使政府監(jiān)管部門的執(zhí)法效率更高，更加有效。