香菇肉醬是一款很白搭的食物，對于懶人來說特別的適合，其可以用來做拌面吃，還可以夾餅、同時也能搭配米飯，總之，怎么吃都很美味。下面給大家說說這款醬的具體做法吧。
食材：干香菇 肉餡、豆瓣醬 料酒、蔥花 食用油、辣椒粉、生抽
制作流程
0 準備好所有的食材，泡發(fā)干香菇；
1 將香菇用水洗凈；
2 洗好的香菇放入密封的容器中，加大半盒水；
3 蓋上蓋子，搖晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞擊；
4 搖晃大蓋三分鐘后打開蓋子，干香菇就發(fā)好了；
5 將包發(fā)好的香菇切碎；
6 鍋內(nèi)倒油后放入蔥花炸香；
7 放入肉餡；
8 將肉餡翻炒熟；
9 倒入切好的香菇丁；
10 將香菇和肉餡一切翻炒后放入辣椒粉；
11 倒入少許料酒；
12 倒入少許生抽；
13 翻炒后放入豆瓣醬；
14 泡發(fā)香菇的水沉淀好后倒入；
15 將水稍微收干后醬就熬好了，出鍋即可；