對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喜歡食用一些口感美味的蜜餞食品，然而，據(jù)有關(guān)部門調(diào)查顯示，目前市面上很多蜜餞食品都存在嚴(yán)重的質(zhì)量問(wèn)題，其安全難以保障，消費(fèi)者如果經(jīng)常食用這類食品，對(duì)自己的身體會(huì)造成嚴(yán)重的傷害。
蜜餞的制作需要添加過(guò)多的食品添加劑，長(zhǎng)期過(guò)量食用這些添加劑會(huì)對(duì)身體造成傷害。比如二氧化硫會(huì)破壞體內(nèi)維生素b1,引起慢性中毒，引發(fā)支氣管痙攣和，甚至可能對(duì)細(xì)胞造成致突變和致癌變。若長(zhǎng)期超量食用人工色素會(huì)給人體的肝臟和腎臟帶來(lái)危害。而大量食用糖精鈉等甜味劑的安全性，至今還有爭(zhēng)議。
消費(fèi)者有辦法辨別超標(biāo)的蜜餞嗎？食品專家介紹：“消費(fèi)者一般很難分辨。不過(guò)如果非要分辨，也有一定的辦法”.有關(guān)專家表示說(shuō)，水果在加工后因?yàn)楹肿兎磻?yīng)，顏色會(huì)發(fā)暗。而二氧化硫具有漂白性，因此如果你買的蜜餞顏色格外金黃鮮亮，或者顏色發(fā)白，就有可能是二氧化硫超標(biāo)的�！傲硗猓绻趸虺瑯�(biāo)格外嚴(yán)重的蜜餞，拿起來(lái)仔細(xì)聞聞，會(huì)聞到硫的刺激性氣味”,食品專家說(shuō)。
另外，據(jù)有關(guān)專家提醒消費(fèi)者，在購(gòu)買蜜餞產(chǎn)品時(shí)，首先選購(gòu)大品牌的產(chǎn)品，相對(duì)安全一些；其次，選購(gòu)蜜餞時(shí)要注意看配料表，如果添加劑順序靠前就應(yīng)謹(jǐn)慎購(gòu)買。另外，還要注意查看生產(chǎn)日期及包裝是否破損。，專家們都建議，蜜餞本身營(yíng)養(yǎng)就很差，對(duì)于這種沒(méi)營(yíng)養(yǎng)又沒(méi)安全的食品，別吃，或盡量少吃。