前段時間，食品安全在國內尤為被相關部門所重視，浙江省更是對其作了一個發(fā)布會，記者從浙江省食品安全“強網清源”集中行動新聞發(fā)布會上獲悉，此次為期一個月的食品安全專項整治行動即將結束，到9月24日為止，22953家重點企業(yè)的負責人被約談，移送公安部門食品安全犯罪案件29起，被查出的食品安全問題主要還是在鹵、肉制品和地溝油兩方面。

    打擊地溝油仍是“老大難”

    打擊地溝油仍然是“老大難”。浙江省公安廳治安總隊副總隊長丁仕輝介紹，從公安機關的偵辦情況看，今年有三條線索，有兩個案件已經取得了決定性的突破，一個是嘉興桐鄉(xiāng)市公安局偵辦的一起利用劣質油生產某品牌食用油的案件，總共摧毀了11個生產窩點；還有一個是海寧市公安局偵辦的一起利用廢棄物作為原料加工地溝油的案件。

    丁仕輝表示，地溝油生產鏈條非常長，偵辦比較困難，“我們手頭上還有一條線索，但是目前尚無突破�！�

    除了油，還有肉。近，浙江公安部門偵破了一個利用豬肉假冒牛肉的案件。犯罪嫌疑人從廣東購進豬肉，然后在瑞安添加調料將生豬肉初加工成熟“牛肉”，然后再運到廣東包裝成休閑牛肉制品上市。

    關停一批問題作坊、鹵味店

    鹵味，是浙江人比較愛吃的一種日常食品，不管是宴客還是自家小酌，餐桌上總少不了它的影子。不過，對于這類食品的原料是否新鮮，添加的輔料是否安全，老百姓很難作出評斷�！拔覀冎荒苁潜M量去一些大的、有名的鹵味店購買，這樣應該放心點�！笔茉L者杭州市民盧阿姨說。

    在這次的食品安全“強網清源”行動中，鹵味也是一個查處的重點。比方說，8月底，杭城一居民小區(qū)里的一家非法禽類加工點被曝光，檢查人員發(fā)現，這個作坊從事殺白鴨加工業(yè)務，現場有洋蔥、八角等調味料，室內放置有中藥一樣的鹵水，衛(wèi)生條件比較差。經查，這些“毒鴨子”作為半成品販售給一些鹵味店。在這次的“強網清源”中，這些鹵味店被責令關門整頓。

    在發(fā)布會上，浙江省食安辦專職副主任盧永福表示，鹵味生產經營企業(yè)、小作坊為此次整治重點對象之一，整治過程中，發(fā)現了一些問題，比如有些企業(yè)竟用工業(yè)蠟來給動物褪毛等。目前，這些案件正在調查之中。

    2萬余家企業(yè)負責人被約談

    盧永福介紹，截至9月24日，全省共出動執(zhí)法人員19萬人次，檢查食品生產經營單位27萬家次，排查各類食品安全隱患4119個，開展突出問題整治299個，約談重點企業(yè)負責人22953家，組織聯合執(zhí)法1157次，印制食品安全“九不”準則50萬張，開展宣傳教育4909次。據了解，近五年，浙江省共查處各類食品領域違法行為6.7萬起、取締無證無照3.2萬家，吊銷證照322家，罰沒款1.3億元。

    “移送公安部門的食品安全犯罪案件有29起，包括注水肉、瘦肉精、病死豬等案件。”丁仕輝表示。