雞肉所含有的蛋白質是肉類中的一種，因此我們都特別喜歡吃。要想做出味道好的雞肉，你還要學會一個小小的竅門。我們在燒雞肉時，無論是煎、煮、炒、炸還是燉，都是為了要展示雞肉不一樣的口味，使人吃了久久難忘。如何才能留住雞肉的天然風味，那就要在我們燒雞肉時，添加一些調味料，通過調味料來提高雞肉的味道，的調味料之一，就是香菇。
材料：
土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽
做法：
1、將土雞沖洗干凈、切成塊。
2、將土雞放入燒開的水中煮2分鐘左右，撈出來。
3、干香菇發(fā)泡好，洗凈，在香菇表面上劃十字刀。
4、蔥、姜、蒜洗凈備用。
5、將土雞放進砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。
6、放入蔥段、鹽煮5分鐘即可食用。