健康的因素不是藥品，而是食品。食品天天吃，藥品偶爾吃。食品吃的科學，那么就可以吃出健康；吃的不科學，那么有可能會吃出病來的。
　　食品安全關于健康。發(fā)達國家中也有食品安全問題，但主要是不小心，食物感染了致病性的病毒、細菌、真菌等。但在我國，除了致病微生物外，更主要的是人為的，如吊白塊、蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精、地溝油、死豬肉等等。這必須靠管理部門嚴查重罰才能保健康。
　　營養(yǎng)平衡關乎健康。碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維、水，這7種飲食成分應該處于平衡。這是需要靠每個人的自覺才可以做到的。
　　保護健康還需要懂得科學知識。根據衛(wèi)生部調查，我國具備健康素養(yǎng)的人群僅為6.48%;又據中國科協(xié)調查，我國具備科學素養(yǎng)的人群僅為3.27%.因此，才有那么多人相信偽科學、偽養(yǎng)生。
　　看待食品也要與時俱進。農耕時代，食品雖然有機，卻災荒頻繁，1942,刻骨銘心。如今是工業(yè)化時代，化肥使作物高產，農藥避免了病蟲災害，才使日益增長的人口得以享受豐富的食品。只要化肥農藥合理使用，只要殘留不超標，就是健康食品。