草莓是一種多年生的草本植物，其果實(shí)由花托發(fā)育而成為肉質(zhì)聚合果，這與一般水果由子房發(fā)育而來不同。草莓通常呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅色彩艷麗，而且還具有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽(yù)為果中皇后。
    草莓營(yíng)養(yǎng)豐富
    草莓中所含的營(yíng)養(yǎng)豐富，如果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，草莓還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝的作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，有助于消化、通暢大便。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會(huì)受涼或上火，是一種少皆宜的健康水果。
    草莓的吃法很多。如果把草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味；將洗凈的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍后是冷甜、香軟、可口的夏令食品；草莓醬如果做成元宵饅頭、面餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
    中醫(yī)認(rèn)為，草莓性涼味酸，，具有潤(rùn)肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。