1.價(jià)格相差懸殊
    香腸是每個(gè)超市進(jìn)貨必不可少的一項(xiàng)食品，也深受廣大朋友的喜愛(ài)。冬至剛過(guò)，就要迎來(lái)春節(jié)的儲(chǔ)備，灌香腸、熏臘肉自然是一些家庭主婦必備項(xiàng)目�！∞r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)加工的新鮮豬肉香腸算是香腸家族里的平民百姓了，在自貢的一些大型超市里，價(jià)格高出幾倍的“貴族”香腸比比皆是。記者走訪發(fā)現(xiàn)，由于風(fēng)干時(shí)間、品牌、肉質(zhì)等不同，香腸價(jià)格有一斤十幾元的，也有一斤七十多元的，其價(jià)格跨度可達(dá)五倍。
    2.分辨香腸品質(zhì)的好壞
    在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買肉現(xiàn)場(chǎng)灌腸，則需要注意肉質(zhì)�！叭赓|(zhì)是年貨香腸的重中之重。”頗有經(jīng)驗(yàn)的市民張大姐說(shuō)，去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)選肉制作香腸是比較有保障的方法，對(duì)于灌腸來(lái)說(shuō)，三線肉、后腿肉都是不錯(cuò)的選擇，肉的肥瘦比例以2:8為佳。
若購(gòu)買成品香腸，從外觀上看上去，好的香腸腸衣干燥，沒(méi)有粘液、發(fā)霉的跡象，腸衣和肉餡緊緊地連在一起，表面緊并且有彈性，內(nèi)外色澤均勻，沒(méi)有灰色的斑點(diǎn)和異味。
    3.不宜多吃
    每100克香腸營(yíng)養(yǎng)成分：能量508千卡 蛋白質(zhì)24.1克 脂肪40.7克 碳水化合物11.2克 膽固醇82毫克 硫胺素0.48毫克 核黃素0.11毫克 煙酸4.4毫克 維生素E1.05毫克 鈣14毫克 磷198毫克 鉀453毫克 鈉2309.2毫克 鎂52毫克 鐵5.8毫克 鋅7.61毫克 硒8.77微克 銅0.31毫克 錳0.36毫克
     香腸味美，可也不能貪吃。自貢市二醫(yī)院醫(yī)生李傳芬提醒廣大市民，香腸屬于腌臘食品，不宜多吃，多吃易造成身體損傷�！耙话銇�(lái)說(shuō)，體質(zhì)平衡的健康人偶爾吃問(wèn)題不大，寒濕體質(zhì)的尤其不宜多吃，患有、、呼吸道感染的病人也不宜多吃�！�