聽(tīng)到如意卷的名字就如看到了它的樣子，其實(shí)它的做法和簡(jiǎn)單，如意卷應(yīng)該這樣做和吃：
如意卷的制作材料：
主料：1.主要豆腐皮 咸蛋黃 臘腸； 2.裝飾用料：花椰菜（也可以用別的綠葉蔬菜代替）； 3.咸蛋黃蒸熟后碾碎； 4.豆腐皮用剪刀剪去邊緣較硬的部分；
教您如意卷怎么做，如何做如意卷才好吃
1.取兩張豆腐皮縱向平鋪成長(zhǎng)方形；
2.在豆腐皮上抹上一層碾碎的咸蛋黃；
3.把臘腸置于咸蛋黃上；
4.慢慢向上卷起；
5.卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
6.卷好的樣子，注意一定要卷緊；
1.卷好的卷子放在盤(pán)子里，入鍋蒸10-15分鐘；
2.蒸熟后，取出卷子晾涼；
3.利用卷子晾涼的時(shí)間，處理一下裝飾用的花椰菜： 花椰菜摘小朵洗凈；鍋內(nèi)水燒開(kāi)，加鹽，滴少許油；入花椰菜燙熟后撈出瀝干；
4.等卷子完全晾涼后切成厚片；