2012年以來，山西省食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)認真履行餐飲食品安全監(jiān)管新職能，突出重點，破解難點，強化整治。 
    一是大力推行“三化”監(jiān)管模式。網(wǎng)格化監(jiān)管，解決責任到人、監(jiān)管覆蓋無空白的問題；格式化檢查，解決監(jiān)管到位、檢查項目無遺漏的問題；痕跡化管理，解決行為規(guī)范、監(jiān)管問責有依據(jù)的問題，強化了監(jiān)管責任的落實，提高了監(jiān)督檢查效能。上半年，全系統(tǒng)共檢查餐飲單位52112家。 
    二是積極探索、先行先試，破解小餐飲監(jiān)管難題。針對小餐飲無證經(jīng)營和臟、亂、差的問題，制定了《山西省小餐飲監(jiān)督管理試行辦法》，以小餐飲、小飯桌、農(nóng)家樂、大排檔等為主要對象，采取“全面整頓、重在規(guī)范，降低門檻、備案管理，先行試點、逐步推開”的辦法，在全省開展了小餐飲整規(guī)試點工作，涌現(xiàn)出長治市、晉城市、小店區(qū)、稷山縣等一批先進典型。 
    三是抓住重點，下力氣解決影響餐飲食品安全的主要問題。以學校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位等為重點，開展集中整治，促進餐飲單位落實主體責任，改善基礎條件，安全管理進一步加強。 
    四是強化基層基礎，加快監(jiān)管能力建設。積極推動市縣食品藥品監(jiān)管機構配套改革，全省11個市有9個市局、119個縣（市、區(qū)）中有74個縣級局設立了食品化妝品監(jiān)督機構，新增機構113個。爭取中央和省級投入用于檢驗檢測機構能力建設，基本形成省級全項檢驗、市級重點檢驗、縣級快速檢驗的技術支撐體系。