對(duì)于許多在都市中忙碌的上班族來(lái)說(shuō)，豆?jié){是絕對(duì)不會(huì)陌生的，每天早晨，一手豆?jié){，一手包子匆匆趕去上班的人群絡(luò)繹不絕。然而，近日，有網(wǎng)友爆料，白開(kāi)水加“豆?jié){粉精”，一秒即可變豆?jié){。對(duì)此，有關(guān)醫(yī)生表示，長(zhǎng)時(shí)間食用影響身體。 
    真正的豆?jié){長(zhǎng)啥樣？ 
    面對(duì)魚(yú)龍混雜的豆?jié){類(lèi)產(chǎn)品，專(zhuān)家提示在選擇時(shí)應(yīng)注意從色澤、組織狀態(tài)、氣味、滋味等方面進(jìn)行鑒別。 
    優(yōu)質(zhì)豆?jié){：呈現(xiàn)出均勻一致的乳白色或淡黃色的混懸液型漿液，有光澤；漿體質(zhì)地細(xì)膩，無(wú)結(jié)塊；有豆香氣，無(wú)其他異味；口感純正滑爽。 
    劣質(zhì)豆?jié){：呈灰白色，無(wú)光澤；會(huì)出現(xiàn)分層現(xiàn)象，結(jié)塊，有大量的沉淀；有濃重的焦煳味和酸味、苦澀味等其他不良的氣味和滋味。 
    危害之說(shuō) 
    長(zhǎng)期食用對(duì)肝臟腎有影響 
    一專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)磨豆?jié){生意的杜先生說(shuō)，老手藝做出的豆?jié){為純正，但無(wú)法量產(chǎn)，且成本較大�，F(xiàn)在市場(chǎng)上，不少商販為節(jié)省成本，直接用添加劑兌水做成豆?jié){，賣(mài)給消費(fèi)者�！斑@種‘豆?jié){粉精’是一種食品添加劑，根本不含豆，做豆?jié){的時(shí)候放些，就和做菜放味素一樣，讓食品更香、口感更濃。”杜先生說(shuō)。 
    對(duì)此，河南中醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院脾胃肝膽病科主治醫(yī)師王曉說(shuō)，這種“豆?jié){粉精”其實(shí)就是一種復(fù)合添加劑，偶爾食用含這種添加劑的飲品，影響不大，但若長(zhǎng)時(shí)間食用，會(huì)加重人體肝臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)肝臟及腎均有影響；小孩兒長(zhǎng)時(shí)間食用也會(huì)對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育造成影響。