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山珍氣息魚魚過油肉

2012/1/25 8:50:39　閱讀數(shù)：725　信息分類：食品加盟網(wǎng)　編輯：小劉
    過油肉為山西特色菜，加入莜面魚魚有點像燴菜的感覺，但炒制后的魚魚筋道可口，與蒜苔、黑木耳相配甚為相宜。蒜苔稍有刺激口味，酒為由陳年汾酒調(diào)制的竹葉青，香味厚重，回味悠長，可與蒜苔中和且更能突顯黑木耳的山珍氣息。 
    主料：豬里脊肉、莜面魚魚 
    輔料：蒜苔(即蒜苗)、黑木耳、醬油、醋、雞蛋、豆粉等 
    做法：將肉片上漿，加入醋烹香，再放入其他調(diào)料及蒜苔、黑木耳翻炒至熟，即可。
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