主料：里脊肉 輔料：黃瓜；木耳；蔥姜 調(diào)料：甜面醬；醋；醬油；花椒水；五香粉；香油；淀粉 1.用料不復(fù)雜，簡(jiǎn)單好搭配。里脊切片；黃瓜；木耳；蔥姜 2.肉片腌制用料猛，先用熱水泡好花椒水，肉片上放一勺甜面醬；一點(diǎn)五香粉；再倒入花椒水，用手抓上勁。 抓上勁之后，打入半個(gè)雞蛋清，再用手抓上勁，再撒入干淀粉，反復(fù)用手抓勻。然后澆上香油。腌制4小時(shí)。
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