許多食品在制作時(shí)，面粉是必不可少的原料，家庭生活中，優(yōu)質(zhì)面粉同樣重要�，F(xiàn)在市場(chǎng)中面粉的品牌繁雜，消費(fèi)者在購(gòu)買面粉時(shí)很擔(dān)心購(gòu)買了劣質(zhì)面粉。為此，豐臺(tái)分局岳各莊工商所發(fā)布消費(fèi)警示，教您幾招選購(gòu)優(yōu)質(zhì)無(wú)食品添加劑的面粉。在購(gòu)買優(yōu)質(zhì)無(wú)食品添加劑的面粉時(shí)可以通過(guò)一看二聞三捻的方法。
　　一是看面粉的顏色
　　小麥中有微量的胡蘿卜素，所以面粉應(yīng)該是乳白或者發(fā)黃的顏色；添加了增白劑后，發(fā)生氧化反應(yīng)，面粉就變成雪白或慘白色了。
　　二是聞面粉的味道
　　未添加增白劑的面粉應(yīng)該有一種淡淡的麥香、清香氣味，而添加了增白劑的面粉會(huì)出現(xiàn)淡而無(wú)味或帶有少許化學(xué)藥品的味道。同時(shí)由于面是粉狀的，吸味吸潮能力都很強(qiáng)，如果受潮后重新烘干，會(huì)帶一些霉味，聞到微微一點(diǎn)麥香是的。
　　三是用手捻搓面粉
　　優(yōu)質(zhì)面粉手感稍微發(fā)澀。而摻加了滑石粉，石灰粉等物質(zhì)的面粉，手感發(fā)滑。
　　同時(shí)，還提醒廣大消費(fèi)者，在購(gòu)買面粉時(shí)盡量到一些信譽(yù)好的商場(chǎng)、選擇一些優(yōu)質(zhì)品牌，在產(chǎn)品的外包裝上標(biāo)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容比較齊全的面粉。綠色食品在任何情況下都不得使用過(guò)氧化苯鉀酰，所以可以盡量選購(gòu)帶綠色食品標(biāo)志的面粉。