為進一步強化食品生產企業(yè)食品安全主體責任意識，提升企業(yè)管理水平，確保食品安全，助力產業(yè)發(fā)展，5月9日，廣元市市場監(jiān)督管理局組織召開全市食品生產企業(yè)業(yè)務提升培訓會。

培訓會上，省市場監(jiān)管局食品生產處處長張澤軍和四川省輕工業(yè)研究設計院有限公司高級工程師張朝霞進行授課。在食品生產環(huán)節(jié)，專家重點圍繞食品生產企業(yè)存在的風險，如何建立、完善風險防控清單，對生產場所環(huán)境管理、設施設備管理、原輔料控制、生產過程控制、人員管理、檢驗控制、貯存交付與運輸控制、標簽標識、委托生產、不合格品管理與食品安全事故處置等風險點及管控措施進行了詳細解讀，指導企業(yè)建立完善的風險防控體系，確保產品質量穩(wěn)定可靠。在食品安全國家標準方面，專家詳細解讀了《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）的新變化，包括新增和修訂的食品添加劑品種、使用范圍及限量規(guī)定，強調企業(yè)必須嚴格遵循標準，規(guī)范食品添加劑的使用，從源頭保障食品安全。針對食品標簽標識問題，結合《食品標識監(jiān)督管理辦法（國家市場監(jiān)督管理總局令第100號）》詳細闡釋了如何標注食品標簽、預包裝食品標簽強制標示等事項，并警示違規(guī)標注可能帶來的嚴重后果，特別針對配料表問題進行了全面指導，進一步提升企業(yè)合法合規(guī)經營的能力。

市市場監(jiān)管局成員、副局長王剛強調，食品安全關乎人民群眾的身體健康和生命安全，是食品生產企業(yè)的生命線。各企業(yè)要以此次培訓為契機，進一步強化主體責任意識，將培訓所學知識應用到實際生產經營中，不斷完善食品安全管理體系，提高風險防控能力。各級市場監(jiān)管部門也要持續(xù)加強對企業(yè)的指導與監(jiān)管，結合整治制售假劣肉制品、農村假冒偽劣食品、食用植物油及食品添加劑濫用綜合治理等工作，加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，以四川省食品生產安全隱患“隨手拍”系統(tǒng)為載體，推動落實食品生產經營企業(yè)內部舉報措施，共同營造安全、放心的食品消費環(huán)境。

本次業(yè)務提升培訓會召開，為廣元市食品生產企業(yè)搭建了學習交流的平臺，有助于企業(yè)及時掌握行業(yè)新標準和要求，提升合規(guī)生產意識和業(yè)務水平，為保障全市食品安全、推動食品產業(yè)高質量發(fā)展奠定了堅實基礎。

各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局食品安全分管負責人、股室負責人及241家食品生產企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等260余人參加了培訓會議。

來源：廣元市場監(jiān)管微信號